브라질너트 속 셀레늄, 항산화, 갑상선 기능, 섭취법
브라질너트는 단 한 알만으로도 하루 권장량의 셀레늄을 충족할 수 있는 ‘천연 미네랄 보물창고’입니다. 셀레늄은 체내 항산화 효소의 핵심 구성 요소로, 면역력 강화·세포 손상 억제·갑상선 호르몬 균형 유지에 필수적인 역할을 합니다. 오늘 포스팅에서는 브라질너트 속 셀레늄이 우리 몸에서 어떻게 작용하는지, 다른 음식과 어떤 시너지 효과를 내는지, 그리고 건강하게 섭취하는 실질적인 방법까지 과학적으로 분석해 보겠습니다. 1. 브라질너트의 영양 프로필과 셀레늄의 생리학적 역할브라질너트는 남아메리카 아마존 열대우림 지역에서 자라는 브라질너트 나무(Bertholletia excelsa)의 씨앗으로, 영양 밀도가 매우 높은 식품입니다. 100g당 14g의 단백질, 66g의 지방, 660kcal의 에너지를 제공하며,..
2025. 10. 12.
피스타치오의 영양 구조, 루테인과 제아잔틴, 뇌 건강과의 연관성
피스타치오는 단순한 간식이 아닙니다. 단백질과 건강한 지방뿐 아니라, 눈의 노화를 막는 루테인(Lutein)과 제아잔틴(Zeaxanthin)이 풍부하게 들어 있습니다. 이 두 가지 카로티노이드는 눈 속 황반을 보호하고, 블루라이트(청색광)로 인한 손상을 줄이는 데 핵심적인 역할을 합니다. 오늘 포스팅에서는 피스타치오가 왜 ‘먹는 안약’이라 불리는지, 과학적으로 눈 건강을 지키는 메커니즘을 살펴보고, 일상 속에서 효과적으로 섭취하는 방법까지 자세히 다뤄보겠습니다. 1. 피스타치오의 영양 구조와 눈 건강의 시작피스타치오는 100g당 약 20g의 단백질, 10g의 식이섬유, 그리고 다양한 미네랄(칼륨, 아연, 구리, 망간)을 함유한 고영양 식품입니다. 하지만 피스타치오가 특별한 이유는 단순한 단백질 공급원이..
2025. 10. 11.
공복 커피과 위산 분비, 혈당의 변화, 스트레스 호르몬, 대사 촉진 효과
많은 사람들이 아침에 일어나자마자 습관처럼 커피를 마십니다. 하지만 “공복 커피가 몸에 나쁘다”는 말도 자주 듣습니다. 과연 그 말은 과학적으로 근거가 있을까요? 최근 연구에 따르면, 공복 커피는 대사 활성화, 지방 연소 촉진이라는 긍정적인 측면이 있는 반면, 위산 분비 과다, 혈당 불안정, 스트레스 호르몬 증가라는 부정적인 효과도 함께 존재합니다. 오늘 포스팅에서는 아침 공복 커피가 인체에 어떤 생리적 반응을 일으키는지, 어떤 사람에게 이로우며 어떤 경우에는 피해야 하는지를 과학적으로 살펴봅니다. 1. 위산 분비와 공복 커피의 관계아침 공복 상태에서 커피를 마시면 가장 먼저 반응하는 기관은 "위(胃)"입니다. 커피에는 카페인, 클로로겐산, 트리고넬린(Trigonelline) 같은 화합물이 들어 있으며..
2025. 10. 10.
